Piatti tipici Vicentini
Scopri i piatti della tradizione della città di Vicenza… e dove assaggiarli!
Cosa mangiare a Vicenza
![Cosa mangiare a Vicenza Baccalà alla vicentina Baccalà alla vicentina](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Cosa-mangiare-a-Vicenza-Baccalà-alla-vicentina-scaled-p0vlago9p3juxcywpu3ko9xwqlctyi2799uzvezkxk.jpg)
Baccalà alla Vicentina
Uno dei piatti tipici vicentini conosciuti in tutto il mondo, che si può trovare umido o al forno. I vicentini chiamano ‘baccalà’ il merluzzo essiccato: non si tratta quindi di vero e proprio baccalà.
Fascia di prezzo: €€
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Stoccafisso, Cipolle bianche, Sarde sotto sale dissalate, Farina 00, Sale grosso, Latte intero, Grana Padano DOP, Pepe nero, Olio extravergine d’oliva, Prezzemolo
![Cosa mangiare a Vicenza Bigoli con l’anatra Cosa mangiare a Vicenza Bigoli con l'anatra](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Cosa-mangiare-a-Vicenza-Bigoli-con-lanatra-p0vlb2ak2adgce3i7lfzrmhiege9vjg108v5ws3iyg.jpg)
Bigoi co' l'arna
I bigoli con l’anatra sono una pasta con diametro di circa 3-4mm simile agli spaghetti che in questo piatto viene condita con sugo d’anatra.
Fascia di prezzo: €€
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Bigoli, Polpa di anatra macinata, Fegato di anatra, Olio extravergine di oliva, Vino rosso, Carota, Sedano, Cipolla, Aglio, Rosmarino, Salvia, Alloro, Chiodo di garofano, Pepe nero, Sale
![Cosa mangiare a Vicenza Soppressa vicentina DOP Cosa mangiare a Vicenza Soppressa vicentina DOP](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Cosa-mangiare-a-Vicenza-Soppressa-vicentina-DOP-p0vlb7xl7al6a1vbanvr6l29yrmh5q2f10s2sfv5x4.jpg)
Soppressa vicentina DOP
Un salume tipico di Vicenza che è motivo di sagre e manifestazioni durante tutto l’anno.
Fascia di prezzo: €
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Maiale, Sale fino, Pepe nero, Rosmarino, Aglio, Chiodi di garofano e Cannella
![Prodotti tipici vicentini Broccolo fiolaro di Creazzo Prodotti tipici vicentini Broccolo fiolaro di Creazzo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Prodotti-tipici-vicentini-Broccolo-fiolaro-di-Creazzo-p0vlc6pm85ws7mgsnkwy8uaby0v22iwhhsx1jofliw.jpg)
Broccolo fiolaro di Creazzo 🌱
Una qualità di broccolo coltivato sulla sulla collina di Creazzo, derivato dalla combinazione tra composizione del terreno e elementi climatici.
Fascia di prezzo: €
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Broccolo Fiolaro, Cipolla, Aglio, Olio d’oliva, Sale grosso, Dado granulare
![Prodotti tipici vicentini Radicchio rosso di asigliano Prodotti tipici vicentini Radicchio rosso di Asigliano](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Prodotti-tipici-vicentini-Radicchio-rosso-di-asigliano-p0vlczum410o7jagxfidw4xmcyvfp545xt53f98e60.jpg)
Radicchio rosso di Asigliano 🌱
Nel paese di Asigliano la dicembre si tiene la Festa del radicchio, che viene presentato nei suoi molteplici utilizzi. Da non perdere se vi trovate a Vicenza in quel periodo.
Fascia di prezzo: €
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Mangiato singolarmente, utilizzato come contorno o ingrediente per primi e secondi piatti.
![Prodotti tipici vicentini Ciliegia di Marostica Prodotti tipici vicentini Ciliegia di Marostica](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Prodotti-tipici-vicentini-Ciliegia-di-Marostica-scaled-p0vlcmovgcinoztl29tlx8961koapdnx800apdrwl4.jpg)
Ciliegia di Marostica 🌱
Le ciliegie coltivate tra Breganze e Bassano del Grappa sono talmente gustose che vengono festeggiate con la Sagra delle Ciliegie di Marostica.
Fascia di prezzo: €
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Mangiato singolarmente o utilizzato per marmellate, crostate e preparazioni dolciarie.
![Prodotti tipici vicentini Asparago Bianco di Bassano del Grappa Prodotti tipici vicentini Asparago Bianco di Bassano del Grappa](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Prodotti-tipici-vicentini-Asparago-Bianco-di-Bassano-del-Grappa-p0vlbhbz3my1i5hnrry0viovwmc5ap3qebaxl7h86w.jpg)
Asparago di Bassano del Grappa 🌱
L’Asparago Bianco di Bassano DOP è caratteristico per il suo sapore dolce-amaro, da gustare in primavera.
Fascia di prezzo: €
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Mangiato singolarmente, utilizzato come contorno o ingrediente per primi e secondi piatti.
![Piatti tipici Vicenza Formaggio Asiago DOP Piatti tipici Vicenza Formaggio Asiago DOP](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Piatti-tipici-Vicenza-Formaggio-Asiago-DOP-p0vlbboxymqbkhpuopi9gk44cb3y0ihcdje0pjpl88.jpg)
Formaggio di Asiago DOP 🌱
Il formaggio vicentino per eccellenza, che si sposa a perfezione con la polenta.
Fascia di prezzo: €
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Latte, Sale, Caglio, Fermenti lattici
Guarda il documentario di Asiago cheese
![Prodotti tipici vicentini Prosciutto della val Liona Prodotti tipici vicentini Prosciutto della val Liona](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.dovecosamangiare.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Prodotti-tipici-vicentini-Prosciutto-della-val-Liona-p0vlcqg87onszfo4gbg477b0f45rk62ukim8mhmbw8.jpg)
Prosciutto della Val Liona 🌱
Partendo esclusivamente da cosce di suino dalla giusta proporzione fra parte magra e grassa nasce il prosciutto della Val Liona: l’aria salubre e il suo clima donano una stagionatura inconfondibile.
Fascia di prezzo: €€
Dove assaggiarlo:
- Ristorante 1
- Ristorante 2
Ingredienti: Coscia di suino, Sale marino e pepe nero
Dove mangiare a Vicenza
Ristoranti, osterie, trattorie e tutti i locali dove assaggiare e gustare le tradizioni culinarie di Vicenza.
I vini veneti
I migliori vini DOCG con cui accompagnare i piatti vicentini.